第二章：煮咖啡 (第1/1页)

    隔天早上十点五十五分，宁静海踏着缓慢带有一点迟疑的脚步走向巷口的新咖啡厅，因为这家CoffeeShop每天十一点开门，晚上则只营业七点。

    这样的营业时间既做不了早餐，也做不了晚餐时段，看来这位年轻老板不太有生意头脑喔。宁静海虽然是中文系毕业的，但在星巴克的工作经验告诉她，早上上班时段是买咖啡的热门时段，晚上则是可以做到一些聚会的生意，扣除这两个时间，一家店要赚钱就不太容易了，想到这点，宁静海开始有点为自己的第一份工作担忧了。

    「哈罗，宁小姐你来了，来来来，一起拜个拜，预祝我们咖啡厅开张大吉，生意兴隆。」在咖啡厅门口，年轻老板摆了一张折叠桌，上面摆满饼g及水果。

    老板分给宁静海三柱香，自己也捻了三柱香，一同虔诚地向天地拜了三拜。宁静海恭敬地将香cHa入香炉中，然後才有机会回头好好看看这家新咖啡厅。

    这家位处三角窗的咖啡厅b宁静海想像中的大，约五六十坪，正门左右开了一个超大的落地窗，清澈的穿透感让路过的行人很轻松的可以看到室内的摆设，天气好时，yAn光轻洒进去增添室内温暖的氛围。走进咖啡厅内，地上是浅咖啡sE的木头地板，里面摆有五张大沙发，每张可以坐二到三个人，还有另外五张单人坐的小沙发，每张沙发都搭配着一形状各异的咖啡桌，工作吧台前有六张直立式的绒毛高脚软凳，有点像日式居酒屋的亲切感，大T来说整个环境很轻松很简单，白sE的墙面跟红或黑sE的沙发椅很搭，让你一走进去就觉得很有家的舒适感。

    店里面不像其他家咖啡厅有音响放着轻音乐，只有在後面的一道墙上挂着一台很大的Ye晶电视放着MTV音乐台。

    「老板，这家店布置的不错嘛。」

    「还好罗，我喜欢一切简单，所以就没做什麽特别的装潢在里面，怎样，你也很喜欢呀？」老板从吧台露出头说。

    「对了，我们这家店叫什麽名字呀？」Ga0半天宁静海好像还不是很确认这家店的名字。

    「名字?就招牌上写的CoffeeShop呀」老板围上一件黑sE的工作围裙说。

    宁静海觉得快要被这个年轻老板打败，营业时间短就算了，就连名字也省略不取，一个没有店名的招牌，一家没有名字的咖啡厅，这种咖啡厅生意会好吗?

    「算了，又没人规定店一定要有名字，生意好就好了」宁静海默默摇摇头，叹了一口长气。

    「对了，宁小姐，既然大家以後要一起工作，我可以叫你小静或小海吗?」这夸张的老板穿好围裙开始擦工作台的桌面。

    「老板，家里人是叫我小静的，所以你也叫我小静就好啦，啊，那老板我要怎麽叫你？」

    「你就叫我老板就好啦。」老板神态爽快地回。

    怪人，真是怪人！这人大概跟名字有仇，店没名字，连他自己的名字也不告诉我，哼！小气八啦。

    「老板，我不是店长吗？那其他的员工？」小静现在才想到问这个问题。

    「小静，不瞒你说，现在就你一个人罗，店才开张，你也知道创业维艰嘛，等将来生意好一点忙不过时，一定再多请人，所以暂时委屈你做外场，我则负责内场。」

    哇呀！欺骗我善良百姓与弱小nV子的感情，原来Ga0半天我还是一个低级劳工!!

    但看在毕业季工作难找，加上这边薪水跟工作环境还不错的份上，宁静海只好暂时忍痛待下来了。

    「为什麽我要做外场？」宁静海嘟着嘴问，不能因为人家又静又美就叫人家在外面点单。

    「那你会泡咖啡跟做蛋糕吗？」老板Y险地对着宁静海笑。

    「我虽然不会做蛋糕，但我起码还待过星巴克，咖啡可是泡的不错呢。」宁静海也还给他一个Y险的笑。

    宁静海走进吧台，把她过去两年在星巴克的所有绝活全部使上，不到五分钟，宁静海就把一杯香气盈人的热咖啡端到老板面前，老板先皱皱鼻子闻了闻气味，再很仔细地品嚐了一口宁静海煮的咖啡。

    过了约略二十秒，他缓缓放下杯子，开口说话了。

    「小静，你煮的咖啡其实还可以，但後来N泡的处理还未到火侯，整T喝起来，咖啡的余味及明亮度都不够丰富」

    「另外，所谓的N泡就是由牛N加热做成的泡沫，而牛N是由蛋白质、脂质、醣质、磷脂质、维生素、无机质等所组成的，当牛N加热到摄氏四十度时表面便会化学变化成一层薄膜，当薄膜在牛N加热的气漩包裹住空气後形成了N泡，但如果加热的过程太久，中间的蛋白质便会凝固y化，这样的N泡便口感不佳，直接就影响咖啡的口感。」

    「你刚刚蒸N花了六十八秒，稍微久了一点，六十秒才刚刚好。」老板洋洋洒洒地说了一堆。

    他讲的开心，宁静海却听的目瞪口呆，她以前在星巴克受训时上的课程也没这样夸张。

    「老板，你是咖啡厅老板还是科学家呀？是开咖啡厅还是开实验室呀？」看他那麽认真，宁静海忍不住问。

    「像我们店里，豆子是用巴西出产的阿拉卡b豆，机器是用义大利SAECOSTRATOS的咖啡机，所以基本上泡出来的咖啡口味应该有温和的酸度….」没想到老板仅看了宁静海一眼，不理宁静海自顾自地继续讲。

    「老板，我输了，我负责外场就是了。」宁静海念的虽然是中文系，但还面对长篇大道理，她还最没什麽抵抗力了。

    做外场就做外场，我认了。宁静海战败。

    老板露出满意的微笑，然後闭上嘴，闪去後面厨房弄东西了。

    就这样，宁静海从店长变成外场点单的小妹，不过一如她之前的神仙预感，这家位在小巷巷口的咖啡厅生意果然不好，而且还差的夸张，接下来两天，本店总共卖出了四杯咖啡，两块蛋糕，其中还有一杯咖啡一块蛋糕是宁静海家人过来捧场顺便买的呢！所以当外场的宁静海大部时间都无所事事对着超大Ye晶电视发呆。

    看来，这份工作很快就要做到极限罗。宁静海这样想。